Gaya Hidup

Rahasia Nasi Krawu: Dibalut Daun Pisang, Menggoda Selera!

×

Rahasia Nasi Krawu: Dibalut Daun Pisang, Menggoda Selera!

Sebarkan artikel ini

Kostatv.id – Ayo, Kawan, sudahkah kamu mengetahui bahwa nasi krawu adalah salah satu ikon kuliner khas Gresik yang begitu menggoda? Dikenal dengan nasi pulen yang disajikan dalam balutan daun pisang, hidangan ini menyuguhkan beragam varian lauk yang membuat lidah bergoyang. 

Ada potongan daging sapi, semur daging, hingga jeroan sapi yang melengkapi cita rasa lezatnya. Tidak lupa, sambal terasi yang menyertainya dengan kepedasan khas yang menggugah selera. Pasti penasaran dengan resep lengkapnya, kan?

Namun, sebelum kita terlalu larut dalam cita rasa yang menggoda, perlu diketahui bahwa nasi krawu sebenarnya bermula dari Nasi Madura. Namun, seiring waktu, hidangan ini telah mengalami sentuhan lokal Gresik sehingga menjadi favorit di kota tersebut. 

Pada tahun 2020, pemerintah pun secara resmi menetapkan nasi krawu sebagai Warisan Budaya Takbenda, mengukuhkannya sebagai salah satu kuliner asli Gresik yang patut dijaga.

Resep nasi krawu sendiri mengandalkan daging sapi has, daun salam, serai, santan kental, dan beragam bumbu rempah yang khas. Dalam penyajiannya, terdapat dua jenis serundeng, yakni merah dan kuning, yang melengkapi kenikmatan nasi krawu. 

Serundeng inilah yang memberi sentuhan khas pada hidangan tersebut, dengan varian “Poya!” yang tersedia dalam dua rasa, manis kuning dan sedikit pedas oranye.

Baca: Jarrell Food: Suguhkan Nasi Goreng Anti-Mainstream di Lokasi Baru dengan Gaya yang Modern

Bagaimana dengan penampilannya? Nasi krawu tak hanya menjanjikan cita rasa yang lezat, tetapi juga memperlihatkan kecantikannya dalam pembungkus daun pisang yang menambah kesegaran dan aroma khas. 

Untuk melengkapi hidangan, sambal terasi menjadi sahabat setia, sementara telur asin dan jeroan sapi dengan kuah semur menjadikan hidangan semakin melimpah rasa.

Ingin tahu lebih lanjut tentang varian serundeng yang menjadi ciri khas nasi krawu? Tidak perlu ragu untuk menanyakan kepada para ahli kuliner! Namun, di balik kenikmatannya, nasi krawu menyimpan kisah panjang yang begitu menarik. 

Berawal dari awal abad ke-20, hidangan ini secara perlahan mengakar di tengah masyarakat Gresik setelah pengaruh kuat dari Nasi Madura dan pertukaran budaya yang terjadi dalam kongres Sarekat Islam Afdeling Grisse di Surabaya pada tahun 1913. 

Sejak itu, nasi krawu menjadi ikon kuliner lokal yang disukai banyak orang. Namun, kelezatan nasi krawu tidak hanya terletak pada rasanya yang nikmat. Lebih dari itu, hidangan ini mencerminkan pertukaran budaya yang kaya dan adaptasi yang terjadi di Gresik selama berabad-abad. 

Dari sini, kita dapat melihat betapa pentingnya nilai-nilai budaya dan sejarah yang terkandung dalam sebuah hidangan kuliner. Jadi, sudahkah kamu siap untuk menjelajahi kelezatan dan sejarah yang tersembunyi dalam setiap suapan nasi krawu? Ayo, mari kita nikmati kuliner khas Gresik yang menggugah selera ini bersama-sama!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!